4 Summers

Reikės: 250 g. sluoksniuotos tešlos (man tai buvo vienas pirktinės tešlos lakštas) 1 kiaušinis 1 v. š. vandens 1 puodelis tarkuoto fermentinio sūrio (apie 110 g.) 1/4 puodelio Salsa padažo (apie 60 g. - naudojau vidutinio aštrumo) 5 alyvuogių be kauliukų (supjaustytų į keturias dalis) čili miltelių Išpalkti kiaušinį su vienų šaukštu vandens (bus reikalingas aptepimui). Ant pamiltuoto stalo iškočioti sluoksniuotą tešlą į stačiakampio formos lakštą (38 x 30 cm.) Supjaustytį tešlos lakštą į 20 kvadratėlių (apie 7 cm.) Tarkuotą fermentinį sūrį sumaišyti su Salsos padažu. Dėti apie vieną arbatinį šaukštelį įdaro ant kiekvieno tešlos kvadratėlio. Ant viršaus uždėti po gabalėlį alyvuogės. Patepti kiekvieno tešlos kvadratėlio kraštus su kiaušinio plakiniu. Užlenkti tešlos galą ant įdaro ir užspausti kraštus su šakute. Į kepimo skardą įkloti kepimo popieriaus ir išdėlioti paruoštus kepinėlius. Kiekvieną aptepti kiaušinio plakiniu ir pabarstyti čili. Įkaitinti orkaitę iki 180°C t

 Reikės: 280 g. miltų 1 a. š. sodos 3 kiaušinių žiupsnelio druskos 150 g. cukraus 1 a. š. pipirmečių esencijos 3 v. š. anakardžio riešutų 3 v. š. graikinių riešutų 3 v. š. džiovintų spanguolių Persijoti miltus ir įmaišyti kepimo sodą. Kitame inde išsukti kiaušinius, pipirmečių esenciją, cukrų ir druską, kol masė taps puri ir pabals (naudojau mikserį). Įmaišyti į masę miltus. Sudėti riešutus, spanguoles ir viską gerai išmaišyti. Įkaitinti orkaitę iki 150°C. Į skardą įtiesti kepimo popieriaus ir paskleisti tešlą taip, kad gautusi maždaug 10 cm. pločio stačiakampis. Kepti įkaitusioje orkaitėje maždaug valandą, kol viršus švelniai parus. Iškepusį kepinį įšimti iš skardos ir palikti kelioms minutėms atvėsti. Duoniniu peiliu supjaustyti kepinį 0.5 - 1 cm. pločio riekelėmis. Riekeles sudėti atgal į skardą ir kepti apie 10 min., tada apversti ir kepti dar 10 min., kol biscotti gražiai pagels ir sukietės. Ištraukti iš orkaitės, sudėti ant grotelių ir leiti atvėsti. Skanaus!

Reikės: Kiaulienos kumpio (maniškis kumpis jau buvo sūdytas ir svėrė - 1.2 kg.) 2.5 l. vandens 1 morkos 1 svogūno 2 sarielo stiebų 2 - 3 lauro lapų 1 cinamono lazdelės Stipriųjų garstyčių Skysto medaus Į didelį puodą supilti vandenį, sudėti į kelias dalis perpjautą morka ir svogūną, saliero stiebus, lauro lapus bei cinamono lazdelę ir galiausiai įdėti visą kumpį.Virti apie 1.5 val. Išvirusį kumpį įšimti iš vandens, nupjaustyti visas virveles kuriomis surištas kumpis (bent jau maniškis buvo apipančiotas :)). Jei kumpis su skūra, geriausia būtų ją nupjauti. Nupjovus skūrą turėtų likti truputėlis lašinių ant kumpio. Kumpio viršų įpjauti skersai ir įšilgai juostelėmis (gražiau atrodys iškepes). Iškloti skardą folija, įdėti kumpį. Viršų aptepti garstyčiomis ir apipilti medumi. Orkaitę įkaitinti iki 160°C, kepti apie 20 min. Kol viršus gražios auksinės spalvos. Labai skanu su virtomis daržovėmis ir orkaitėje keptomis bulvytėmis. Taip pat puikiai tinka sumuštiniams. Skana

  Reikės: 3 kiaušinių 300 gr. miltų 2 a. š. kepimo miltelių 130 gr. sviesto 120 ml. jogurto 2 v. š. grietinės 170 gr. cukraus poros saujų įvairių uogų (gali būti šviežios arba šaldytos - aš dėjau šaldytas) Kiaušinius su cukrumi išplakti iki purios masės. Jogurtą ir grietinę supilti į kiaušinių masę ir viską gerai išmaišyti. Sviestą išlydyti ir supilti į jogurto ir kiaušinių masę (sviestas neturi būti karštas) ir viska vėl gerai išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į kiaušinių, jogurto ir sviesto masę. Masę gerai išmaišius suberti uogas. Į keksiukų formą sudėlioti specialas popierines formeles. Išpilstyti paruoštą masę taip, kad kiekvienoje formelėje liktu apie puse centimetro iki formelės viršaus. Orkaitę įkaitinti iki 190°C, kepti apie 25 min. Iškepusius ir pravėsusius keksiukus apibarstyti cukraus pudra. Skanaus! Šaltinis Gamyklėlė