Citrininis pyragas

 
Reikia: (tešlai)
150g. miltų
100g. cukraus
1 trynys
50g. sviesto
žiupsnelis druskos
(viršui)
2 citrinos
2 kiaušiniai
50g. cukraus
50g. sviesto

Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su miltais. Paskui sudėti kiaušinio trynį, cukrų ir druską. Suminkytį tešlą, suvynioti į maistinę plėvelę ir paadėti į šaldytuvą.
Nuplikyti citrinas, nušluostyti ir nutarkuoti žievelę. Į dubenėlį iš tų pačių citrinų išspausti sultis. Kiaušinius su cukrumi išplakti iki putų. Maišant supilti citrinos sultis ir suberti nutarkuotas citrinų žieveles. Ištirpinti sviestą (tik neužvirinti) ir supiltį į kiaušinių plakinį.
Įšimti tešlą iš šaldytuvo ir iškočioti padą. Į kepimo formą (aš naudojau keturkampę) įkloti kepimo popierių ir įdėti iškočiotą padą. Subadyti jį šakute. Ant viršaus supiltį kiaušinių plakinį.
Kepti 180°C temperatūroje - 40 minučių.
Iškepusį pyraga apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Šaltinis Pyragėlis